العودة سوالف للجميع > سوالف البيت العربي والأسرة > سوالف المطبخ > قسم الحلويات والكيك والبسكويت > حلويات العيد
المشاركة في الموضوع
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#1  
حلويات العيد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاته بعض الحلويات بمناسبة عيد الفطر المبارك

بقلاوة
المكونات للعجينة
3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون أو كاوكاو مرحي
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك



الحشو
نخلط المكونات جيدا و نتركه جانبا



من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نار هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد




نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة



ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة أو نرققها فقط بالحلال جيداثم نضع في صينة واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب(أي بين كل طبقة وأخرى)


ثم نضع فوقه الحشو


و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
وبعد ذلك نقطعها معينات ونضع في كل معين حب لوز ثم ضعها في الفرن لمدة 40دقيقة حتى تستوي وبعد مانخرجها من الفرن مباشرة نعسلها ويكون العسل بارد ونتركها لمدة 24ساعة ختى تشرب العسل مليح
الصور المرفقة

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي


FOUZIA غير متصل قديم 17-09-2009 , 01:21 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#2  

وهذي بقلاوة جاهزة بالهنا والشفا للجميع
الصور المرفقة

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي


FOUZIA غير متصل قديم 17-09-2009 , 01:27 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#3  

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

صدق يافوزيه انا من عشاق البقلاوه .. واحبها اذا فيها طعم ( ماء الزهر )

نكهه عطريه رائعه ..

تسلم الايادي .. وكل عام وانتي بخير وبصحه وسلامه .. ولجميع مرتادي هذا القسم

واخص بالذكر اختي العزيزه ( بيوتي شيك ) واختي الغاليه ( بشاير الخير ) الله يحفظهم

ويردهم سالمتين غانمتين ,,

ابداع2004 غير متصل قديم 17-09-2009 , 03:47 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#4  

اللهم امين

وكل عام وانت بخير محمد

تسلم يارب

لوفي طريقة ارسل لك البقلاوة ابداع

FOUZIA غير متصل قديم 17-09-2009 , 05:10 PM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#5  

حلوة الظفيرة الجزائرية
1/مقادير العجينة

مقدار فرينة أي طحين
مقدار نشا أي مايزينة بالجزائري
3/4ثلاث ارباع المقدار زبدة ذائبة
قرصة ملح
3حبات بيض
ماء+ماء الزهر للعجن
ملاحظة المقدار حسب اختيارك المهم يكون هناك اتباع المقادير

2/مقادير الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك ثلاث ارباع المقدار سكر قليل من القرفة تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
التحضير
نخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكةتترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
وراح تشوفون الطريقة بالصور
الصور المرفقة

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي


FOUZIA غير متصل قديم 18-09-2009 , 02:45 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#6  

بعد ما نتحصل على هالشكل نقطعها مربعات ثم توضع في الفرن للنضج وبعد ما نخرجها من الفرن نسقيها بالعسل الساخن ثم نرشها بالسمسم

وهذا الشكل النهائي للحلوة
شهية طيبة وبالعافية على قلوبكم
الصور المرفقة

اضغط على الصورة لمشاهدتها بحجمها الطبيعي


إضغط على الصوره المرفقه لمشاهدتها بالحجم الطبيعي


FOUZIA غير متصل قديم 18-09-2009 , 02:51 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#7  

إقتباس:
المشاركة الأصلية بواسطة FOUZIA
اللهم امين

وكل عام وانت بخير محمد

تسلم يارب

لوفي طريقة ارسل لك البقلاوة ابداع


تسلمين يافوزيه وكأنك جبتيها لعندي بصدق ..

وعساك على القوه ..

ابداع2004 غير متصل قديم 18-09-2009 , 02:34 PM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#8  



عجيب يافوزيه والله شكلها شهي بالحيل وجوعتيني

من جد شغلات حلوه تسلم الايادي ويسلم قلبك

ابداع2004 غير متصل قديم 18-09-2009 , 02:36 PM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#9  

الله يسلمك ابداع

شكرا لك عالمتابعة الطيبة //تريد تشجع محمد لانه مافي احد غيرنا //

صح عيدك محمد وصح عيد الجميع

FOUZIA غير متصل قديم 19-09-2009 , 02:01 PM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#10  

وياك يافوزيه .. ومن قال يسلم

بس ليه احس كأنه فيه رسميات
إقتباس:
شكرا لك عالمتابعة الطيبة


عسى خير ..!!؟

لايكون زعلتي مني او تصرفت تصرف ارعن وانا ماادري عن نفسي ...؟

صح عيدك وياجعل ايامك كلها اعياد ..

ابداع2004 غير متصل قديم 19-09-2009 , 09:37 PM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#11  

يوه يا محمد ليش ازعل والله ما في شيء

وين الرسميات يا محمد بالعكس حبيت امزح وابين لك مافي احد غيرنا

اللهم امين وايامك يارب كلها اعياد وسعادة

FOUZIA غير متصل قديم 20-09-2009 , 12:00 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#12  

طيب على كذا وضحت الصوره .. ياجعلك سالمة(ن) غانمه ..

وياك ان شاء الله

ابداع2004 غير متصل قديم 20-09-2009 , 07:46 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#13  

ابداع والله كلامك وردودك حلوة تراني تعلمت منها بزاااف

شوف انا تعلمت ربي يخليك لعين ترجيك
ربي يجعلك سالم غانم
ماعليك زود
وعساك عالقوة
اكيييد راح استخدمها مع الاهل لانها والله مليحة

FOUZIA غير متصل قديم 21-09-2009 , 08:55 PM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#14  

فديتك يافوزيه .. وشرف لي والله وشي طيب تبادل اللهجات ..

يعني انا مثلاً تعلمت منك كيراك .. بالزاااف .. صح فطورك وعيدك .. وغيرهم ..

قلبناها شات . لوووووووول

وتسلمين يافوزيه هذا من ذوقك الله لايخلينا منك ومن حضورك ..

عيدك سعيد بإذن الله تعالى ,,,

ابداع2004 غير متصل قديم 22-09-2009 , 10:31 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#15  

يو كلمة فديتك والله حلوة بزااااااااااااااااااااااف صح لسان اهل الخليج ما احلاكم بلهجة
الله يسلمك ابداع ويحفظك يارب

FOUZIA غير متصل قديم 23-09-2009 , 02:04 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#16  

صح بدنك يافوزيه وهذا من كريم اخلاقك ..

اتمنى لك كل خير والله ييسر امرك ويسعدك دنيا واخره ...

ابداع2004 غير متصل قديم 23-09-2009 , 11:02 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#17  

اللهم امين
وييسر امورك ويسعدك قلبك يارب

FOUZIA غير متصل قديم 23-09-2009 , 04:38 PM    الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


[عرض نسخة للطّباعة عرض نسخة للطّباعة | ارسل هذه الصفحة لصديق ارسل هذه الصفحة لصديق]

الانتقال السريع
   قوانين المشاركة :
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد لا بإمكانك إضافة مشاركات جديدة لا بإمكانك إضافة مرفقات لا بإمكانك تعديل مشاركاتك
كود في بي vB متاح الإبتسامات متاح كود [IMG] متاح كود HTML غير متاح



لمراسلتنا - شبكة سوالف - الأرشيف

Powered by: vBulletin
Copyright © Jelsoft Enterprises Limited 2000.