حمامه
17-05-2004, 04:57 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
http://ward.mahdedu.com/mohammed_a_1bismillah.gif
http://www.harrythecat.com/graphics/w/bee2.gif
(68) وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ(69) ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (70)
http://www.harrythecat.com/graphics/w/bee2.gif
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
ماذا تعرف عن عسل النحل النقي ؟
عبارة عن رحيق مختوم، أي رحيق جمَعَه النحل من الأزهار، وحوَّل معظم المواد الكربوهيدراتية الثنائية والعديدة التسكر فيه إلى سكريات أحادية [جلوكوز وفركتوز]، وقام بتبخير نسبة كبيرة من الماء الموجود فيه؛ حتى ينضج، ويُعتَبَر العسل ناضجًا إذا لم تزد نسبة الرطوبة فيه عن (18%)، وحينئذٍ يختم عليه النحل بطبقة رقيقة من الشمع، ويحتوي العسل بجانب الماء والسكريات على كميات بسيطة؛ ولكنها ذات قيمة عالية من العناصر المعدنية والفيتامينات والإنزيمات، وبعض حبوب اللقاح.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
سلالات نحل العسل :-
يشمل الجنس أربعة أنواع من نحل العسل وهو. *النحل العملاق. *النحل الصغير. *النحل الهندي. *النحل الغربي(العالمي) *والنوع الأخير هو الذي يهمنا حيث أنه منتشر في معظم أنحاء العالم وأمكن استغلاله وتربيته منذ فترة طويلة حتى أنه خلال هذه الفترات الطويلة قد اكتسب صفات خاصة تلائم البيئة الموجودة فيها ومن الانتخاب الطبيعي على مر الفترات الطويلة ظهرت سلالات لها صفات لها صفات معينة تلائم الموطن وتجعلنا نتمكن من تمييزها عن بعضها ويمكن تقسيم هذه السلالات من حيث التوزيع الجغرافي إلى: *مجموعة النحل الأوروبي. *مجموعة النحل الأفريقي. *مجموعة النحل الآسيوي. وكل مجموعة تشتمل على(تحت نوع)من النحل.كما يمكن تقسيم السلالات حسب اللون إلى ثلاث مجموعات: .
* مجموعة النحل الأصفر.المصري.السوري.التركي.القبرصي.الإيطالي.
*مجموعة النحل السنجابي.الكرنيولى.القوقازي.
*مجموعة النحل الأسود.التونسي.الفرنسي.الإنجليزي.الألماني.الهولندي.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
غـذاء ملكات النحل
الغذاء الملكي هو سائل أبيض اللون يُسمَّى لبن النحل يشبه اللبن الكثيف أو القشدة، تفرزه الشغالات لتطعم به الملكة واليرقات. والغذاء الملكي هو الذي يحدد مستقبل اليرقات المؤنثة؛ فإذا غذيت عليه طيلة الطور اليرقي خمسة أيام؛ فستصبح الملكة طويلة ورشيقة ومبايضها كاملة خصبة، وإن غذيت عليه لمدة ثلاثة أيام فقط، واستكمل غذاؤها بحبوب اللقاح المعجون بالعسل (خبز النحل) أصبحت شغالة عقيمة، مبايضها ضامرة.
ولا يقتصر أهمية الغذاء الملكي على أنه أكثر قيمة غذائية من لبن الثدييات، بل يزيد أنه ذو تركيب خاص يجعله يتمثل بأكمله في الجسم، ويمر في الدم بدون حاجة إلى عمليات الهضم، بالإضافة إلى احتوائه على كثير من المواد السكرية والبروتينية والدهنية والعناصر المعدنية والفيتامينات، ومواد أخرى لم يُقَّدر بعضها حتى الآن.
وثبت أن الغذاء الملكي يعمل على تنشيط أعضاء الجسم ويزيد سرعة التحول الغذائي، ويشفي حالات الإرهاق والهبوط، وينشط الغدد، ويؤدي إلى زيادة النشاط الجنسي، سواء كان الضعف ناجمًا بسبب السن أو بمسببات أخرى.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
حبوب اللقاح
حبوب لقاح الأزهار هي المصدر الرئيسي لأهم المكونات الغذائية والعلاجية فيما يخرج من بطون النحل، وقد ثبت حديثًا أن حبوب اللقاح نفسها تحتفظ ببعض الخواص الغذائية والعلاجية.
حيث تُستخدَم حبوب اللقاح التي يجمعها النحل كغذاء مركز للإنسان لتعويض النقص في الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر المعدنية، وكذلك تحتوي حبوب اللقاح على كل الفيتامينات المعروفة فيما عدا (ب12)، وتساعد حبوب اللقاح في القضاء على الأنيميا لدى الأطفال؛ حيث تؤدي إلى زيادة عدد كرات الدم الحمراء، ونسبة الهيموجلوبين بعد شهرين من العلاج بحبوب اللقاح، وكذلك مستحضرات التجميل.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
هل سمعت عن البروبلس ؟
البروبلس عبارة عن مواد صمغية يجمعها النحل من قلف الأشجار، وبراعم بعض النباتات؛ لكي يستعملها في تضييق مداخل الخلايا في فصل الشتاء، وفي تثبيت الأقراص الشمعية في سقوف الجحور التي يسكنها، وهذا الصمغ له لون بني مخضر وله رائحة مريحة جدًّا.
واستعمل البروبوليس في الطب الشعبي منذ القرن التاسع عشر، ويُعتقَد أنه علاج ناجح للأورام الخبيثة والجروح، ويُستعمَل في علاج "الكالو": وذلك بتسخين الصمغ حتى يكون طريًّا، ثم يشكل على هيئة قرص صغير يوضع على الكالو، ويربط عليه فيسقط الكالو بجذوره بعد أيام قليلة .
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
شمع العسل وفوائده
يُعَدُّ شمع النحل من أغلى وأقيم أنواع الشموع، وكانت له أهمية كبيرة جدًّا في العصور الماضية، ولكن قلّت أهميته في العصر الحديث نظرًا لاكتشاف المواد الشمعية الأخرى والشبيهة بالشمع، ولكن لا يزال شمع النحل هو الوحيد الذي يدخل في صناعة المواد الطبية، وأدوات التجميل، وقناديل الإضاءة0
كيف يبني النحل الأقراص الشمعية؟!
عند رغبة النحل في بناء الأقراص الشمعية تتناول الشّغالات كميات كبيرة من العسل، وتتشابك مع بعضها البعض بشكل سلاسل رأسية متجاورة متراصة عند المكان الذي ستبني فيه القرص؛ حيث تبدو ساكنة بينما تقوم أعضاء الهضم والإفراز بتحويل محتويات حويصلة العسل إلى طاقة وشمع، تبدأ ببنائه في ظرف (48) ساعة؛ فتظهر إفرازات الغدد الشمعية بشكل قشور بيضاوية على السطح السفلي؛ فترتكز الشغالة على رجليها الوسطتين، والرجل الخلفية اليسرى، وتناولها إلى الرجل الأمامية التي ترفعها بدورها إلى الفكوك العليا؛ حيث تمضغها قبل أن تضيفها إلى القرص، وبعد المضغ يتحول الشمع الشفاف إلى لون معتم وتزداد مرونته بفعل اللعاب، ويستغرق عملية إزالة القشرة الشمعية الواحدة ومضغها وتثبيتها حوالي (4) دقائق.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
الإستشفاء بالعسل
العسل في القرآن الكريم :-
: لقد أشار القرآن الكريم إلى أن في العسل شفاءً وذلك في قوله تعالى : (( وأوحى ربُّكَ إلى النَّحْلِ أَن اتَّخِذي من الجبالِ بُيوتاً ومن الشَّجَرِ وممَّا يَعْرِشون * ثمَّ كُلِي من كلِّ الثَّمراتِ فاْسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُللاً ، يَخْرُجُ من بطونِها شَرابٌ مختلفٌ ألوانُهُ فيهِ شفـاءٌ للنـَّاس ، إنَّ في ذلك لآيةً لقومٍ يتفكَّرون )) النحل 69 ، ونلاحظ أن لفظ ( شفاء ) قد ورد بصيغة نكرة ليدلَّ على أن العسل لا يُشفي من كل داء ، بل فيه نوع من الشفاء لبعض الأمراض ، وبما أن القرآن الكريم سكت عن تلك الأمراض ، فلا بأس أن يُستشفى بالعسل في كل مرض ، فلعل الشفاء المقصود بالآية الكريمة يصادف ذلك المرض فيُشفى بإذن الله تعالى ، ما لم يكن في استعمال العسل مانع طبي ، كما هي الحال في بعض مراحل الداء السكري ونحوه .
العسل في السنة النبوية :-
وقد كان النبي صلى الله عليه و سلم يشرب العسل بالماء على الريق(3) ، وكان يحضُّ على التداوي بالعسل ويقول : ( عليكم بالشفاءَين : العسل والقرآن )(4) ، وقد عدَّ النبيُّ e العسلَ من جملةِ الأدويةِ الأساسيةِ التي يُستشفى بها ، فقال : ( إنْ كانَ في شيءٍ مِنْ أدويتِكم خيرٌ ففي شَرْطَةِ مِحْجَمٍ ، أو شَرْبَةِ عسلٍ ، أو لَدْغَـةٍ بنار تُوافِقُ الدَّواءَ ، وما أحبُّ أن أكتوي )(5) ، وفي روايـة : ( أن رجلاً أتى النبيَّ e فقالَ : أخي يشتكي بطنَهُ ، فقالَ : اسْقِهِ عسلاً . ثمَّ أتى الثانية فقال : سقيتُهُ فلم يُغْنِ عنه شيئاً ، فقال : اسقه عسلاً ، ثم أتاه الثالثة فقال : اسقه عسلاً . ثم أتاه فقال : قد فعلتُ ! فقال : صَدَقَ اللهُ وكَذَبَ بطنُ أخيكَ ، اسقه عسلاً فسقاهُ فبرأ )(6) ، علماً بأن تكرار جرعات العسل ليس دليلاً على عدم تحقق الشفاء بـه ، فإن تكرار الجرعات أمر معروف في أغلب الأدوية ، لأن لكل داءٍ جرعات من الدواء لابد منها حتى يؤثر وتظهر نتائجه .
العسل عند اهل الطب :-
وقد أجمع أهلُ الطب على الفوائد الكثيرة للعسل ، وأجريت تجارب طبية كثيرة من قبل جهات علمية شتى ، أثبتت فوائد العسل في علاج أمراض واضطرابات مختلفة ، منها تجربة أجريت على ( 45 مريضاً ) كانوا مصابين بعسر الهضم ( أوجاع بطنية ، إحساس بالحموضة ، انتفاخ بالبطن ، غثيان ، قيء .. ) نصفهم يعاني من فقر دم ، و ( 82% ) يعانون من نزيف هضمي خفي ، و ( 75% ) مصابون بقرحات هضمية أو التهاب في جدار المعدة أو الإثنى عشر ، وقد نصحوا بأن يشرب كل منهم ( 30 سم3 ) من عسل النحل قبل الطعام ، ثلاث مرت يومياً وقورنت نتائج استعمال العسل عند هؤلاء مع النتائج عند عشرين مريضاً آخرين يشكون من نفس الأعراض ، ولكنهم لم يتناولوا العسل فتبين بالدليل القويِّ أنَّ لعسل النحل مكاناً بارزاً في علاج الحالات المرضية التي تصيب الجهاز الهضمي .. كما جُرِّب النحل فأعطي حقناً شرجية للمرضى المصابين بتقرحات في الأمعاء الغليظة ، وثبتت فائدته في التئام هذه القروح ، واستجابة المرضى لهذا العلاج(7) ، كما أجريت على العسل دراسات أخرى مختلفة من قبل علماء غير مسلمين منذ عام 1937 ، فوجد أنه يعمل عمل المضاد الحيوي ( Antibiotic ) إذا استعمل موضعياً فوق الجروح والحروق ، لاحتواء العسل على بعض الخمائر والمواد التي تعمل عمل المضادات الحيوية(8) .
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
طريقة اختبار جودة العسل
تمتلئ الأسواق بالعديد من أنواع العسل منها ما هو عسل طبيعي لم تخالطه أي مادة ومنها ما هو مغشوش تصرفت فيه الأيدي بإضافة السكر الأبيض أو شراب الجلوكوز أو أي مواد أخرى إليه.
إن العلاج بالعسل يتوقف بالدرجة الأولى على كون العسل حقيقياً خالياً من المواد الأخرى لأن العسل الحقيقي هو وحدة الذي يحمل الصفات الشفائية التي تنطبق علية الآية القرآنية:
( فيه شفاءٌ للناس )
لذلك من المهم عند استعمال العسل أن يكون حقيقياً طبيعياً غير مغشوش ويمكن معرفة العسل الحقيقي عن المغشوش بـ:
.
يقول وتنجر كما في مقال نشر نيويورك الطبية:
1)إن الأعسال الجيدة لها ميل إلى التجمد كنقطة لينه غير ناعمة وعندما نحللها بمقدار ضعف وزنها من الماء تصبح سائلاً رائقاً غير خيطي).
2) يذاب مقدار من العسل في خمسة أضعافه ماءً مقطراً، ويترك إلى ثاني يوم فإن كانت به مواد غريبة رسبت في القاع أما إذا كان المحلول رائقاً يعني أن العسل جيداً.
3) يذاب العسل في الكحول المخفف (عيار 55 درجة) ويترك إلى ثاني يوم، فتجد رواسب صحيفية في أسفل الإناء إن كان العسل مغشوشاً.
4) وضع كمية من العسل مع كمية من الماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك فترة حتى يبرد ثم يضاف إلية قليلاً من اليود فإذا ظهر لون أزرق أو أخضر فهذا دليل على وجود النشا في العسل.
5) تضاف بضعة قطرات من مادة يودور البوتاسيوم المذابة بالماء بنسبة 50% إلى كاس فيه عسل مذاب بالماء أو الكحول المخفف فإن ظهر لون أزرق بنفسجي دل ذلك على أن العسل مغشوش بالنشويات.
6) توضع كمية من العسل ومثلها من الماء في وعاء ثم يعامل هذا المزيج بمحلول البوتاسيوم فإن ظهر لون أحمر أو بنفسجي دله ذلك على وجود الجلوكوز التجاري به.
ومن الطرق المجربة :-
1- لمعرفة غش العسل توضع قطرات من العسل في السبرتو (الكحول الأحمر) فإن ترسب فيه فهو عسل حقيقي غير مغشوش، أو يسكب على إناء حتى يكون كالخليط فإن تقطع فهو مغشوش.
2- تذوق نصف ملعقه صغيرة ولاحظ سرعة ذوبانها في الفم فإذا ذابت بسرعه فهذا دليل على سلامته من الغش والعكس بالعكس .
3- تذوق معلقة صغيرة من العسل وانتظر دقيقتان إذا وجدت طعم حلاوة العسل في فمك واضحة فاعلم أن العسل مغشوش لإن العسل الطبيعي بعد دقيقتين أو ثلاث لايبقى له طعم في الفم .
4- شم رائحة العسل فإن وجدت رائحة العسل الممزوجة بنوع النبتة التي يتغذى منها النحل تفوح منه وذلك حسب نوعه فهو أصلي .
http://www.ashog.com/images/W1.gif
http://ward.mahdedu.com/mohammed_a_1bismillah.gif
http://www.harrythecat.com/graphics/w/bee2.gif
(68) وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ(69) ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (70)
http://www.harrythecat.com/graphics/w/bee2.gif
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
ماذا تعرف عن عسل النحل النقي ؟
عبارة عن رحيق مختوم، أي رحيق جمَعَه النحل من الأزهار، وحوَّل معظم المواد الكربوهيدراتية الثنائية والعديدة التسكر فيه إلى سكريات أحادية [جلوكوز وفركتوز]، وقام بتبخير نسبة كبيرة من الماء الموجود فيه؛ حتى ينضج، ويُعتَبَر العسل ناضجًا إذا لم تزد نسبة الرطوبة فيه عن (18%)، وحينئذٍ يختم عليه النحل بطبقة رقيقة من الشمع، ويحتوي العسل بجانب الماء والسكريات على كميات بسيطة؛ ولكنها ذات قيمة عالية من العناصر المعدنية والفيتامينات والإنزيمات، وبعض حبوب اللقاح.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
سلالات نحل العسل :-
يشمل الجنس أربعة أنواع من نحل العسل وهو. *النحل العملاق. *النحل الصغير. *النحل الهندي. *النحل الغربي(العالمي) *والنوع الأخير هو الذي يهمنا حيث أنه منتشر في معظم أنحاء العالم وأمكن استغلاله وتربيته منذ فترة طويلة حتى أنه خلال هذه الفترات الطويلة قد اكتسب صفات خاصة تلائم البيئة الموجودة فيها ومن الانتخاب الطبيعي على مر الفترات الطويلة ظهرت سلالات لها صفات لها صفات معينة تلائم الموطن وتجعلنا نتمكن من تمييزها عن بعضها ويمكن تقسيم هذه السلالات من حيث التوزيع الجغرافي إلى: *مجموعة النحل الأوروبي. *مجموعة النحل الأفريقي. *مجموعة النحل الآسيوي. وكل مجموعة تشتمل على(تحت نوع)من النحل.كما يمكن تقسيم السلالات حسب اللون إلى ثلاث مجموعات: .
* مجموعة النحل الأصفر.المصري.السوري.التركي.القبرصي.الإيطالي.
*مجموعة النحل السنجابي.الكرنيولى.القوقازي.
*مجموعة النحل الأسود.التونسي.الفرنسي.الإنجليزي.الألماني.الهولندي.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
غـذاء ملكات النحل
الغذاء الملكي هو سائل أبيض اللون يُسمَّى لبن النحل يشبه اللبن الكثيف أو القشدة، تفرزه الشغالات لتطعم به الملكة واليرقات. والغذاء الملكي هو الذي يحدد مستقبل اليرقات المؤنثة؛ فإذا غذيت عليه طيلة الطور اليرقي خمسة أيام؛ فستصبح الملكة طويلة ورشيقة ومبايضها كاملة خصبة، وإن غذيت عليه لمدة ثلاثة أيام فقط، واستكمل غذاؤها بحبوب اللقاح المعجون بالعسل (خبز النحل) أصبحت شغالة عقيمة، مبايضها ضامرة.
ولا يقتصر أهمية الغذاء الملكي على أنه أكثر قيمة غذائية من لبن الثدييات، بل يزيد أنه ذو تركيب خاص يجعله يتمثل بأكمله في الجسم، ويمر في الدم بدون حاجة إلى عمليات الهضم، بالإضافة إلى احتوائه على كثير من المواد السكرية والبروتينية والدهنية والعناصر المعدنية والفيتامينات، ومواد أخرى لم يُقَّدر بعضها حتى الآن.
وثبت أن الغذاء الملكي يعمل على تنشيط أعضاء الجسم ويزيد سرعة التحول الغذائي، ويشفي حالات الإرهاق والهبوط، وينشط الغدد، ويؤدي إلى زيادة النشاط الجنسي، سواء كان الضعف ناجمًا بسبب السن أو بمسببات أخرى.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
حبوب اللقاح
حبوب لقاح الأزهار هي المصدر الرئيسي لأهم المكونات الغذائية والعلاجية فيما يخرج من بطون النحل، وقد ثبت حديثًا أن حبوب اللقاح نفسها تحتفظ ببعض الخواص الغذائية والعلاجية.
حيث تُستخدَم حبوب اللقاح التي يجمعها النحل كغذاء مركز للإنسان لتعويض النقص في الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر المعدنية، وكذلك تحتوي حبوب اللقاح على كل الفيتامينات المعروفة فيما عدا (ب12)، وتساعد حبوب اللقاح في القضاء على الأنيميا لدى الأطفال؛ حيث تؤدي إلى زيادة عدد كرات الدم الحمراء، ونسبة الهيموجلوبين بعد شهرين من العلاج بحبوب اللقاح، وكذلك مستحضرات التجميل.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
هل سمعت عن البروبلس ؟
البروبلس عبارة عن مواد صمغية يجمعها النحل من قلف الأشجار، وبراعم بعض النباتات؛ لكي يستعملها في تضييق مداخل الخلايا في فصل الشتاء، وفي تثبيت الأقراص الشمعية في سقوف الجحور التي يسكنها، وهذا الصمغ له لون بني مخضر وله رائحة مريحة جدًّا.
واستعمل البروبوليس في الطب الشعبي منذ القرن التاسع عشر، ويُعتقَد أنه علاج ناجح للأورام الخبيثة والجروح، ويُستعمَل في علاج "الكالو": وذلك بتسخين الصمغ حتى يكون طريًّا، ثم يشكل على هيئة قرص صغير يوضع على الكالو، ويربط عليه فيسقط الكالو بجذوره بعد أيام قليلة .
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
شمع العسل وفوائده
يُعَدُّ شمع النحل من أغلى وأقيم أنواع الشموع، وكانت له أهمية كبيرة جدًّا في العصور الماضية، ولكن قلّت أهميته في العصر الحديث نظرًا لاكتشاف المواد الشمعية الأخرى والشبيهة بالشمع، ولكن لا يزال شمع النحل هو الوحيد الذي يدخل في صناعة المواد الطبية، وأدوات التجميل، وقناديل الإضاءة0
كيف يبني النحل الأقراص الشمعية؟!
عند رغبة النحل في بناء الأقراص الشمعية تتناول الشّغالات كميات كبيرة من العسل، وتتشابك مع بعضها البعض بشكل سلاسل رأسية متجاورة متراصة عند المكان الذي ستبني فيه القرص؛ حيث تبدو ساكنة بينما تقوم أعضاء الهضم والإفراز بتحويل محتويات حويصلة العسل إلى طاقة وشمع، تبدأ ببنائه في ظرف (48) ساعة؛ فتظهر إفرازات الغدد الشمعية بشكل قشور بيضاوية على السطح السفلي؛ فترتكز الشغالة على رجليها الوسطتين، والرجل الخلفية اليسرى، وتناولها إلى الرجل الأمامية التي ترفعها بدورها إلى الفكوك العليا؛ حيث تمضغها قبل أن تضيفها إلى القرص، وبعد المضغ يتحول الشمع الشفاف إلى لون معتم وتزداد مرونته بفعل اللعاب، ويستغرق عملية إزالة القشرة الشمعية الواحدة ومضغها وتثبيتها حوالي (4) دقائق.
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
الإستشفاء بالعسل
العسل في القرآن الكريم :-
: لقد أشار القرآن الكريم إلى أن في العسل شفاءً وذلك في قوله تعالى : (( وأوحى ربُّكَ إلى النَّحْلِ أَن اتَّخِذي من الجبالِ بُيوتاً ومن الشَّجَرِ وممَّا يَعْرِشون * ثمَّ كُلِي من كلِّ الثَّمراتِ فاْسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُللاً ، يَخْرُجُ من بطونِها شَرابٌ مختلفٌ ألوانُهُ فيهِ شفـاءٌ للنـَّاس ، إنَّ في ذلك لآيةً لقومٍ يتفكَّرون )) النحل 69 ، ونلاحظ أن لفظ ( شفاء ) قد ورد بصيغة نكرة ليدلَّ على أن العسل لا يُشفي من كل داء ، بل فيه نوع من الشفاء لبعض الأمراض ، وبما أن القرآن الكريم سكت عن تلك الأمراض ، فلا بأس أن يُستشفى بالعسل في كل مرض ، فلعل الشفاء المقصود بالآية الكريمة يصادف ذلك المرض فيُشفى بإذن الله تعالى ، ما لم يكن في استعمال العسل مانع طبي ، كما هي الحال في بعض مراحل الداء السكري ونحوه .
العسل في السنة النبوية :-
وقد كان النبي صلى الله عليه و سلم يشرب العسل بالماء على الريق(3) ، وكان يحضُّ على التداوي بالعسل ويقول : ( عليكم بالشفاءَين : العسل والقرآن )(4) ، وقد عدَّ النبيُّ e العسلَ من جملةِ الأدويةِ الأساسيةِ التي يُستشفى بها ، فقال : ( إنْ كانَ في شيءٍ مِنْ أدويتِكم خيرٌ ففي شَرْطَةِ مِحْجَمٍ ، أو شَرْبَةِ عسلٍ ، أو لَدْغَـةٍ بنار تُوافِقُ الدَّواءَ ، وما أحبُّ أن أكتوي )(5) ، وفي روايـة : ( أن رجلاً أتى النبيَّ e فقالَ : أخي يشتكي بطنَهُ ، فقالَ : اسْقِهِ عسلاً . ثمَّ أتى الثانية فقال : سقيتُهُ فلم يُغْنِ عنه شيئاً ، فقال : اسقه عسلاً ، ثم أتاه الثالثة فقال : اسقه عسلاً . ثم أتاه فقال : قد فعلتُ ! فقال : صَدَقَ اللهُ وكَذَبَ بطنُ أخيكَ ، اسقه عسلاً فسقاهُ فبرأ )(6) ، علماً بأن تكرار جرعات العسل ليس دليلاً على عدم تحقق الشفاء بـه ، فإن تكرار الجرعات أمر معروف في أغلب الأدوية ، لأن لكل داءٍ جرعات من الدواء لابد منها حتى يؤثر وتظهر نتائجه .
العسل عند اهل الطب :-
وقد أجمع أهلُ الطب على الفوائد الكثيرة للعسل ، وأجريت تجارب طبية كثيرة من قبل جهات علمية شتى ، أثبتت فوائد العسل في علاج أمراض واضطرابات مختلفة ، منها تجربة أجريت على ( 45 مريضاً ) كانوا مصابين بعسر الهضم ( أوجاع بطنية ، إحساس بالحموضة ، انتفاخ بالبطن ، غثيان ، قيء .. ) نصفهم يعاني من فقر دم ، و ( 82% ) يعانون من نزيف هضمي خفي ، و ( 75% ) مصابون بقرحات هضمية أو التهاب في جدار المعدة أو الإثنى عشر ، وقد نصحوا بأن يشرب كل منهم ( 30 سم3 ) من عسل النحل قبل الطعام ، ثلاث مرت يومياً وقورنت نتائج استعمال العسل عند هؤلاء مع النتائج عند عشرين مريضاً آخرين يشكون من نفس الأعراض ، ولكنهم لم يتناولوا العسل فتبين بالدليل القويِّ أنَّ لعسل النحل مكاناً بارزاً في علاج الحالات المرضية التي تصيب الجهاز الهضمي .. كما جُرِّب النحل فأعطي حقناً شرجية للمرضى المصابين بتقرحات في الأمعاء الغليظة ، وثبتت فائدته في التئام هذه القروح ، واستجابة المرضى لهذا العلاج(7) ، كما أجريت على العسل دراسات أخرى مختلفة من قبل علماء غير مسلمين منذ عام 1937 ، فوجد أنه يعمل عمل المضاد الحيوي ( Antibiotic ) إذا استعمل موضعياً فوق الجروح والحروق ، لاحتواء العسل على بعض الخمائر والمواد التي تعمل عمل المضادات الحيوية(8) .
http://www.beesline.com/images/flying-bee3small.gif
طريقة اختبار جودة العسل
تمتلئ الأسواق بالعديد من أنواع العسل منها ما هو عسل طبيعي لم تخالطه أي مادة ومنها ما هو مغشوش تصرفت فيه الأيدي بإضافة السكر الأبيض أو شراب الجلوكوز أو أي مواد أخرى إليه.
إن العلاج بالعسل يتوقف بالدرجة الأولى على كون العسل حقيقياً خالياً من المواد الأخرى لأن العسل الحقيقي هو وحدة الذي يحمل الصفات الشفائية التي تنطبق علية الآية القرآنية:
( فيه شفاءٌ للناس )
لذلك من المهم عند استعمال العسل أن يكون حقيقياً طبيعياً غير مغشوش ويمكن معرفة العسل الحقيقي عن المغشوش بـ:
.
يقول وتنجر كما في مقال نشر نيويورك الطبية:
1)إن الأعسال الجيدة لها ميل إلى التجمد كنقطة لينه غير ناعمة وعندما نحللها بمقدار ضعف وزنها من الماء تصبح سائلاً رائقاً غير خيطي).
2) يذاب مقدار من العسل في خمسة أضعافه ماءً مقطراً، ويترك إلى ثاني يوم فإن كانت به مواد غريبة رسبت في القاع أما إذا كان المحلول رائقاً يعني أن العسل جيداً.
3) يذاب العسل في الكحول المخفف (عيار 55 درجة) ويترك إلى ثاني يوم، فتجد رواسب صحيفية في أسفل الإناء إن كان العسل مغشوشاً.
4) وضع كمية من العسل مع كمية من الماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك فترة حتى يبرد ثم يضاف إلية قليلاً من اليود فإذا ظهر لون أزرق أو أخضر فهذا دليل على وجود النشا في العسل.
5) تضاف بضعة قطرات من مادة يودور البوتاسيوم المذابة بالماء بنسبة 50% إلى كاس فيه عسل مذاب بالماء أو الكحول المخفف فإن ظهر لون أزرق بنفسجي دل ذلك على أن العسل مغشوش بالنشويات.
6) توضع كمية من العسل ومثلها من الماء في وعاء ثم يعامل هذا المزيج بمحلول البوتاسيوم فإن ظهر لون أحمر أو بنفسجي دله ذلك على وجود الجلوكوز التجاري به.
ومن الطرق المجربة :-
1- لمعرفة غش العسل توضع قطرات من العسل في السبرتو (الكحول الأحمر) فإن ترسب فيه فهو عسل حقيقي غير مغشوش، أو يسكب على إناء حتى يكون كالخليط فإن تقطع فهو مغشوش.
2- تذوق نصف ملعقه صغيرة ولاحظ سرعة ذوبانها في الفم فإذا ذابت بسرعه فهذا دليل على سلامته من الغش والعكس بالعكس .
3- تذوق معلقة صغيرة من العسل وانتظر دقيقتان إذا وجدت طعم حلاوة العسل في فمك واضحة فاعلم أن العسل مغشوش لإن العسل الطبيعي بعد دقيقتين أو ثلاث لايبقى له طعم في الفم .
4- شم رائحة العسل فإن وجدت رائحة العسل الممزوجة بنوع النبتة التي يتغذى منها النحل تفوح منه وذلك حسب نوعه فهو أصلي .
http://www.ashog.com/images/W1.gif