العودة سوالف للجميع > سوالف البيت العربي والأسرة > سوالف المطبخ > .."" طريقة الهريــــس بالصور ""..
المشاركة في الموضوع
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#1  
.."" طريقة الهريــــس بالصور ""..


السلام عليكم ورحمة الله

بما ان رمضان على الابواب قلت خلني انزل هذا الموضوع

مسوي فيها طباخ

المـــقادير

1- حب هريس
2- حبة دجاج ويفضل لحم ..ولكن الجود من الموجود
3- ملح
4- سمن
5- شنه وهذه اختياريه لاضافة نكهه (هبل وقرنفل)



الطريقه


1- ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.

2- يسلق اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل ماء السلق

للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج ويتفسخ
اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد
الى القدر.



3- يفرغ الحب الى القدر مرة واحده مع الاخذ
بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب.

4- يغلق الغطاء واحسب ساعه من تصفير البلف او يزيد.

5- افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي

وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام
الهريس واختلاطه اللحم لتشكيل قوام متجانس




طريقة التقديم


يفرغ الهريس في صحن بطريقة فرشه بالصحن
وتثخين الاطراف ثم عمل فوهه بالوسط لصب السمن
والتغميس فيه




وبالهنا والعافيه

***منقول

وكل عام وانتم بخير
تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 28-08-2007 , 10:30 AM    الرد مع إقتباس
بشاير بشاير غير متصل    
مراقبة سوالف الاصدقاء قلب زايد  
المشاركات: 7,838
#2  

الله يبلغك ومن تحب أخي إبداع الشهر الكريم ولا يحرمك أجره

أما عن الهريس فهو طبق متكامل ويشتمل على جميع العناصر الغذائية المفيدة للجسم

واسم الهريس يطلق أيضا على طبق الحلو في بلاد الشام ... واحنا هريسنا مالح

تسلم الأيادي أخي الفاضل وبارك الله فيك

بشاير غير متصل قديم 28-08-2007 , 11:57 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#3  

الله يجزاكِ خير اختي بشاير الخير وتسلمين والله مااعرف عن بلاد الشام ان الهريس عندهم طبق حالي .. لأني احس من اسمه انه طبق مالح..

ومن قال يسلم اختي بشاير الخير والله يحفظكِ ويبلغنا اجمعين في شهر الخير

تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 28-08-2007 , 12:07 PM    الرد مع إقتباس
زهرة الكركديه زهرة الكركديه غير متصل    
مشرفة سوالف الاصدقاء `•.¸¸.•¯`••._.• أفتــــــــــــــخر بالإمارات`•.¸¸.•¯`••._.•  
المشاركات: 4,761
#4  

دخلتنا جو رمضان يا محمد
تسلم الموضوع عن جد طريف.

زهرة الكركديه غير متصل قديم 29-08-2007 , 06:19 PM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#5  

ياهلا وغلا بزهرتنا الله يبلغ الجميع في رمضان ..

وشاكر على ردكِ الحلو وماقصرتي..

تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 31-08-2007 , 10:25 AM    الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


[عرض نسخة للطّباعة عرض نسخة للطّباعة | ارسل هذه الصفحة لصديق ارسل هذه الصفحة لصديق]

الانتقال السريع
   قوانين المشاركة :
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد لا بإمكانك إضافة مشاركات جديدة لا بإمكانك إضافة مرفقات لا بإمكانك تعديل مشاركاتك
كود في بي vB متاح الإبتسامات متاح كود [IMG] متاح كود HTML متاح



لمراسلتنا - شبكة سوالف - الأرشيف

Powered by: vBulletin
Copyright © Jelsoft Enterprises Limited 2000.