العودة سوالف للجميع > سوالف البيت العربي والأسرة > سوالف المطبخ > قسم الحلويات والكيك والبسكويت > أنا ... وجدتي .......... والرز بالحليب ..
المشاركة في الموضوع
الـفتــــــــى الـمــــــــحب الـفتــــــــى الـمــــــــحب غير متصل    
كاتب فعال اليمن  
المشاركات: 1,061
#1  
أنا ... وجدتي .......... والرز بالحليب ..
بسم الله الرحمن الرحيم ..

سلااااااااااااااام ..

جدتي وأنا .. أنا وجدتي ..

لجدتي معي ومع إخوتي حكايا لا تنسى أبداً ومنها هذه ..

رح أذكر لكم الحكاية ومعاها طبخة حتى تقرأوا وتدعولي بإذن الله ..


الطبخة : الرز بالحليب (( نوع من الحلو ))

المكونات : حليب ، سكر ، رز ، ماء (( بسيطة ها )) والنتيجة إن شاء الله تجنن .

المقادير : أنا أعرف مقدار واحد واللي تحب تغير ممكن بالنسبة أو تعدل على كيفها ... 15 كاسة ماء ، وأربع كاسات حليب بودرة (( نيدو مثلاً ))،وثلاث كاسات سكر ، وكاسة رز واحدة ....

الطريقة : أولاً ذوب الحليب وحده في الماء من دون السكر ، ثم ضعه على النار وضع الرز مباشرة على نار متوسطة .. ويجب تحريكه بشكل مستمر كل ثلاث أو أربع دقائق حتى لا يلتصق الرز بقاع الإناء ... عندما يغلي الحليب تضعف النار إلى أقل شيئ ويترك على النار ساعتين أو ساعتين ونصف .. وقبل أن تطفئ النار بعشر دقائق (( هذا يعتمد على خبرة الطاهية )) تضيف السكر .. لأنك إذا أضفته في البداية فإن الرز لن ينضج ...

ويلاااا ضعه في كاسات صغيرة واتركه ليبرد ثم تفضل (( صحة وهناء ))

يفضل عند تركه في البراد أو خارجه أن يكون مغطى حتى لا يجمد الحليب ..

حكايتي :: كالتالي (( خلا ص ما حد رح يقرأها الحين المصلحة وصلت ))

من المعروف أن الحليب يخرج دسماً عند الغليان .. وكنت أحب أن أعمل مع جدتي في المطبخ .. فقالت لي روح حرك الحليب (( فمن شطارتي رأيت الدسم وقلت هذا أكيد يشوه الأكل فأخذته بالملعقة ورميته كله .. ولم أخبر جدتي ، فأتت جدتي وعندما رأته قالت شيء غريب في الحليب هذا فأخبرتها .... ويا إلهي ... كانت الطامة .. بهدلة وصياح ...
يليها شرح ومراضاة ... وبوسة للتاتا العزيزة .. )) وتنحل المشكلة ..

ونتهنى جميعأً بالأكل . وعلى فكرة الدسم هو الذي يعطي الحلو طيبته ونكهنته الجميلة ..


طولت عليكم ... صح ... (( لا ماطولت .. نعطيكم طبخة وتقولون طولت ... والله إنكمـ............ ))





الفتــــــــــــــى المــــــــحب

الـفتــــــــى الـمــــــــحب غير متصل قديم 20-10-2004 , 12:00 AM    الرد مع إقتباس
مرايا مبعثرة مرايا مبعثرة غير متصل    
مبدع فائق التميز في بيتنا  
المشاركات: 6,305
#2  

يمي يمي

شكلها طبخة لذيذة

بس ليش الرز ما يكون مطحون عشان لمن نحطه بالثلاجة يكون شكله احلا

وسلم لي على تيتة

وكل علقة وانت بخير

مرايا مبعثرة غير متصل قديم 20-10-2004 , 12:08 AM    الرد مع إقتباس
الـفتــــــــى الـمــــــــحب الـفتــــــــى الـمــــــــحب غير متصل    
كاتب فعال اليمن  
المشاركات: 1,061
#3  

أختي الكريمة مرايا مبعثرة ..

إذا كان الرز مطحون فسيكون الأمر كالمحلبية (( لست أدري إذا كنت تعرفينها )) ، لان الرز إذا كان مطحوناً فلا داعي لأن تدعي الطبخة على النار ساعتين (( ترك الطبخة على النار لينضج الرز ، نحن السوريون نقول (يعقد ) ، أي ينضج ينتفخ ، يتشرب الحليب ، ماذا عنكم ))

وكل علقة أنا بخير ...

مادام العلقة من التيتة فما أحلى هذي العلقات ...

الـفتــــــــى الـمــــــــحب غير متصل قديم 20-10-2004 , 01:05 AM    الرد مع إقتباس
القسام القسام غير متصل    
كاتب فعال جدا اليمن  
المشاركات: 1,804
#4  

الشيف العزيز الفتى المحب ...موضوع حلو والاكلة احلى

تسلم لنا وتسلم لك التيته ..

ولا تحرمنا من مواهبك ..:banana:

القسام غير متصل قديم 20-10-2004 , 06:06 PM    الرد مع إقتباس
shahnaz shahnaz غير متصل    
مبدع فائق التميز  
المشاركات: 5,561
#5  

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالفعل الرز بالحليب من الحلويات اللذيذ وخاصة بالشتا وأجواء البرد .. :p

..

و هي من الحلويات إلي إعدادها و تحضيرها يشعرك بالحميمية و اللمة والحلوة .. :banana:

..

اختيار موفق .. أخي الـفتــــــــى الـمــــــــحب .. وربي يخلي لك الجدة ..

shahnaz غير متصل قديم 23-10-2004 , 02:39 AM    الرد مع إقتباس
الـفتــــــــى الـمــــــــحب الـفتــــــــى الـمــــــــحب غير متصل    
كاتب فعال اليمن  
المشاركات: 1,061
#6  

بسم الله الرحمن الرحيم ..

الأخ الكريم .. القسام ..
الأخت الكريمة .. شاهناز ..

شكراً جزيلاً على مروركما .. والله يسلم الجدة ..


الفتــــــــى المـــــــحب

الـفتــــــــى الـمــــــــحب غير متصل قديم 24-10-2004 , 11:17 AM    الرد مع إقتباس
هجيرالصمت هجيرالصمت غير متصل    
مشرف سوالف الادب والثقافة  
المشاركات: 2,316
#7  

الاخ الفتى المحب

لقد جربت صنع الرز بالحليب ولكن بطريقتي الخاصة ....

فقد قمت بأحضار كوب من الارز المصري وغمرته بحليب لتر ونصف تقريبا ومن ثم وضعت عليه بعض السكر وهو على الفرن ......

وقد نجح الامر وكان الرز بالحليب لذيذ جدا

هجير الصمت

هجيرالصمت غير متصل قديم 30-10-2004 , 05:18 PM    الرد مع إقتباس
kaser annassr kaser annassr غير متصل    
كاتب فعال جدا  
المشاركات: 1,666
#8  

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يا شباب ترى لا تستهينوا بالفتى المحب تراه الذكي في أخوانه





الله يستر ما تكون عزيمتك لي على هالشاكلة الله يستر :(

kaser annassr غير متصل قديم 06-11-2004 , 06:03 PM    الرد مع إقتباس
ندووووي ندووووي غير متصل    
مبدعة الطرائف  
المشاركات: 2,463
#9  

طيب مو كثيره 15 كاسة مويا على كاسة وحده رز..أحس انه بيصير مره خفيف...

مشكور خيو عالطريقه..وتعيش وتاخذ علقه كمان من التيتــه

ندووووي غير متصل قديم 21-01-2008 , 10:57 PM    الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


[عرض نسخة للطّباعة عرض نسخة للطّباعة | ارسل هذه الصفحة لصديق ارسل هذه الصفحة لصديق]

الانتقال السريع
   قوانين المشاركة :
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد لا بإمكانك إضافة مشاركات جديدة لا بإمكانك إضافة مرفقات لا بإمكانك تعديل مشاركاتك
كود في بي vB متاح الإبتسامات متاح كود [IMG] متاح كود HTML غير متاح



لمراسلتنا - شبكة سوالف - الأرشيف

Powered by: vBulletin
Copyright © Jelsoft Enterprises Limited 2000.