العودة سوالف للجميع > سوالف البيت العربي والأسرة > سوالف المطبخ > اذا انتم جوعانين ادخلوا وسموا
المشاركة في الموضوع
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#1  
اذا انتم جوعانين ادخلوا وسموا


السلام عليكم ورحمة الله

يقدم لكم الشيف المشهور محمد <<< امحق شيف

طريقة عمل اللزانيا

المقادير


شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره



الطريقه


** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره ))

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...







نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...




ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))



ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى




وتقدم



وبالهنا والعافيه



**منقول

اتمنى ان ينال الطبق على رضاكم

تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 23-10-2007 , 01:44 AM    الرد مع إقتباس
بنت الكويت بنت الكويت غير متصل    
مشرفة سوالف الاصدقاء CuTe GirL سابـــقاً  
المشاركات: 3,538
#2  

وااااو

والله شوقتنييي يا ابدااع

احلى اكله عندي اللزانياااا

تسلم عالوصفه العجيبه

بنت الكويت غير متصل قديم 23-10-2007 , 10:20 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#3  

مرحبا باختي بنت الكويت يالله حيها

اهم شي انها عجبتكِ وبالهنا والعافيه ومن قال يسلم .. والله يحفظكِ

تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 23-10-2007 , 10:26 AM    الرد مع إقتباس
بشاير بشاير غير متصل    
مراقبة سوالف الاصدقاء قلب زايد  
المشاركات: 7,838
#4  

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

دام إنت ورانا يا مبدع سوالف لا رجيم ولا هم يحزنون

وله أقول يحزنون فيه ... لأنه السمنة تؤدي إلى الحزن بصراحة

يعطيك العافية وطبق حلو من شيف مبدع

بشاير غير متصل قديم 23-10-2007 , 01:05 PM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#5  

هههههه

اهم شي الصحه .. دايم ارددها .. ودام فيه حركه مافيه سمنه

والله لايجيب الحزن ويجعل ايامكِ كلها فرح وسرور

تسلمين على مرورك الله لايحرمنا منكِ اختي بشاير الخير

تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 23-10-2007 , 07:59 PM    الرد مع إقتباس
احساس طفله احساس طفله غير متصل    
عضو جديد  
المشاركات: 30
#6  

بسم الله

يييييييمم ييييييييييمممممم

اممممممم امممممممممممممممممممم

جد اكله طيبه تسلم يمينك اخوي ابداع

الحمد لله شبعنا ما قصرت سفرة دايمه ان شاء الله

تقبل مروووووري

احساس طفله غير متصل قديم 24-10-2007 , 12:32 AM    الرد مع إقتباس
ابداع2004 ابداع2004 غير متصل    
مشرف سوالف السيارات ¨°o.O ( دار بو متعب ) O.o°¨  
المشاركات: 12,246
#7  

هنا وعافيه ومن قال يسلم اهم شي انكِ شبعتي اختي احساس طفله وماكلتي شي

والله يكبر مقامكِ

تحياتي محمد الهاجري

ابداع2004 غير متصل قديم 24-10-2007 , 12:36 AM    الرد مع إقتباس
FOUZIA FOUZIA غير متصل    
مبدع فائق التميز الجزائر يا حكاية حبى  
المشاركات: 7,692
#8  

طريقة جميلة جدا وراح اجربها
من الان راح اناديك الشيف ابداع
انا اريد اسمن شكرا مرة ثانية ابداع اول مرة ادخل الموضوع تقبل مروري المتاخر

FOUZIA غير متصل قديم 25-02-2009 , 01:22 AM    الرد مع إقتباس
الأميرة شهرزاد الأميرة شهرزاد غير متصل    
عضو نشيط جداً  
المشاركات: 158
#9  

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم إيديك أختى الغالية ولكن إذا لم هناك فضول أو تطفل من ممكن تعرفينى اللزانيا دى ايه لأنى مش عارفاهه ونفسى أجربها لأن طريقتها مغرية وشكل طعمها لذيذ وهل ممكن أستبدل اللحمة بالفراخ لأن زوجى لايأكل اللحم .
وجزاك الله عنا خيرا أرجو أن تفيدينى .

الأميرة شهرزاد غير متصل قديم 12-07-2011 , 09:48 PM    الرد مع إقتباس
المشاركة في الموضوع


[عرض نسخة للطّباعة عرض نسخة للطّباعة | ارسل هذه الصفحة لصديق ارسل هذه الصفحة لصديق]

الانتقال السريع
   قوانين المشاركة :
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد لا بإمكانك إضافة مشاركات جديدة لا بإمكانك إضافة مرفقات لا بإمكانك تعديل مشاركاتك
كود في بي vB متاح الإبتسامات متاح كود [IMG] متاح كود HTML متاح



لمراسلتنا - شبكة سوالف - الأرشيف

Powered by: vBulletin
Copyright © Jelsoft Enterprises Limited 2000.