السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تحية طيبة مرة اخرى.انتهيت التسوق في سوق الخضار مع صديق لي , رجعنا الى البيت هلكانين ومحملين اكياس وكراتين. من ضمن المشتريات موز.
للاسف الموز لونه اخضر ولساته غير مستو تماما, زعل صاحبي وندم انه اشترى الموز, لانه مش عارف اين يحفظ الموز حتى يستوي, فتفلسفت عليه مرة اخرى واعطيته الجواب.
مارأيكم انتم؟؟؟ ما هو احسن مكان لحفظ الموز؟؟ هل الثلاجة.؟؟؟ ام في وعاء زجاجي مغلق عن الهواء؟؟؟ ام في سلة الفواكه (اعتقد انه بعض الاحيان بدل سلة الفواكه وجود صحن كبير للفواكه)؟؟؟؟

اعتقد خلييه على الهواء الطلق

يعني لاثلاجه ولا شمس ولا قمر ولا شي

انا دايمن اسويها اشتريالموز اخضر

واخلييه برا فوق الثلاجه مثلا يجي يومين الا وهو مستوي

ويطلع طعمه زي العسل << قصدي زي الموز

بس السبب ليش مدري والله :shy:

أحفظ في مكان مكشوف بعيد عن الرطوبة والجفاف وبين درجة حرارة 29-19 <<تراني أمزح

بس دايما نحط الموز برة الثلاجة في أي مكان

وعليكم السلام والرحمة

يمكن في مكان مغلق من الهواء

يعني لو كان ملفوف في كيس نايلون بيكون أفضل

بينضج بسرعه وبيصير أصفر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيكم جميعكم.

الجواب الصحيح هو جواب الاخ ابو علاء وsuper x1. بالفعل الموز لو وضعناه في الثلاجة فانه لن يستوي بل العكس فان طعم الموز سيتغير بفعل برودة الثلاجة, ووضع الموز في مكان مغلق ايضا غلط, حيث انه بالفعل الموز ينضج بسرعة, ولكن بفعل وجود الغازات في المكان المغلق يجعل الموز يعفن بسرعة .
المكان الانسب هو وضع الموز في سلة الفواكه,اي في الهواء الطلق,برا,حيث ان الموز عنده الوقت الكافي كي ينضج, وتكون الغازات في عملية النضج, لن تتجمع, ويمكنها الانطلاق في الجو. ثبت علميا فعلا ولكي تتم عملية النضج بسرعة, انه هذه العملية تسرع عند وضع تفاح بجانب الموز.

عملية النضج, هي العملية التي يقوم الموز بها الموز بتكوين غاز الايثيلين, الذي له السبب في نضج الموز.
في الثلاجة تكون درجة الحرارة بين 2 و8 درجات وهذه الحرارة بالنسبة للموز والغاز باردة بعض الشئ, حيث ان الحرارة المناسبة هي فوق 13 درجة, ولهذا السبب يصبح لون الموز في الثلاجة مائل الى الرصاصي, والطعم يتغير.
في المكان المغلق, هنا يتجمع الغاز بشل مكثف, مما يسمح للموز بان ينضج بسرعة, ولكنه في نفس الوقت يعفن بسرعة.
لهذا السبب المكان الانسب هو برا في صحن الفواكه, حيث ان الموز عنده الوقت الكافي ليتنفس ويتكون الغاز, وعدم تجمعه في مكان واحد.

اتمنى ان تكونوا قد استفتدتم.

معلومات حلوة

الله يعطيك العافية