طريقة عمل. سمبوسه ..
المقادير :
مقادير العجينة - 3 كاسات كبيره دقيق أبيض .. - 1/2 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .. - ملح .. - من 1/2 الى 3/4 كأس ماء دافئ .. الحشوة : 1/2 كيلو لحمه مفرومه .. 2بصلتين مبشورتين .. 2 بيضتين مسلوقه .. 2/1 حزمه بقدونس .. 2/1 حزمه شبت .. - فلفل أسود .. - ملح .. طريقة : - ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء .. - وتعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا .. - تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .. - يسلق البيض و يبشر مع اللحمة .. - يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه .. - المفرومه تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره .. - و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت .. - ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق منديل .. |
الساعة الآن » 11:40 PM. |
Powered by: vBulletin Version 3.0.16
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.