طريقة عمل الخبز بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الخبز العربي أو اللبناني أو البيتا >> كلها مسميات لخبز اليوم بصراحة يابنات ماكنت أعرف أعمل الخبز ودائماً أفشل في صناعته إلى أن علمتني إياه وحده الله يجزاها خير وحبيت تستفيدوا من عمله لأن عمله فيه متعة كبيره ماتتصورنها . المهم أرجو منكم إتباع الخطوات جيداً : المقادير : 4 أكواب دقيق . ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة . ملعقة طعام ممتلئة سكر. ملعقة صغيرة ملح . ماء للعجن . الطريقة : 1-خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً . 2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق ،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة 3- الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء ), والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينة البيتزا والفطائر). وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح . 4- الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور بحيث تعلمي ماهي أول كرة وضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة . http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_3.jpg - قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن (ابدأي بآخر كرة وضعتها ثم الذي قبلها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا ، ولكن أقل سمك من قرص البيتزا . 6- قومي بأخذ منديل من مناديل المطبخ , وافرشيه على صينية وقومي برشه بالدقيق مع مسح الدقيق بيدك حتي يتساوى سطحه بالدقيق ثم ضعي القرص فوقه 7- قومي برش قليل من الدقيق على سطح القرص ومسحه بيدك برقه حتى يتوزع على سطح القرص ، ثم غطيه بمنديل اخر ورشي وجهه بالدقيق يتبع..... |
8- الآن خذي كرة أخرى وقومي بفردها كما فعلتِ بالسابقة وضعيها على المنديل على سطح القرص ، وافعلي كما فعلتِ في السابق , وهكذا حتى تكون الأقراص فوق بعضها يفصل بينها المناديل المرشوشة بالدقيق . 9- غطي الأقراص واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، وقبل الخبز حمي الصاج أو المقلاة المسطحة من النوع الجيد ولاتلصق ، ثم ضعي القرص عليها . كيفية وضع القرص : قومي بحمله مع المنديل في اسفله ثم اقلبيه علي الصاج وارفعي المنديل فورا . - قومي بتقليب القرص باستمرار على الصاج حتى تتساوى الحرارة عليه - الآن سيبدأ بالانتفاخ وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الانتفاخ . - الآن الخبز جاهز وستفرح به العائلة ، ويمكنك تقديمه مع صحن فول أو احشيه بما ترغبين . وبالهناء والشفاء طبعا الموضوع منقول للفائده وإدعولي أنا والكاتبه :banana: |
روعه ويعطيك العافيه :) وسلمت يمينك ويمين من كتبها :) تحياتي لك حروف سوالف |
هلا وغلا
طريقة ولا أروع
بس حسافة بعمرى مافى شى اسمة معجنات ضبط معايا:cry: :cry: عقدتى شيئين عمل المعجنات والكيك:cry: :cry: NO WAY سلمت يمناج:) |
الله يسلمك
بس عندي لك طلب سويها وإذا طلعت زينه قلي عشان أسويهاا:banana: :D |
ميرانه إذا تغين طريقة معجنات مضمونه ولذيذه ماتملين منها
أسئلك شغالتنا رهيبه معجناتها |
مافى منى فايدة
جابولى اسهل الطرق وبعد ايدى ماضبطت العجن
ما يقولون اعط الخبز لخبازة ترى انا عطيتة كلة واستغنيت عن المعجنات:cry: :cry: |
الله يعينك
بس لو تذوقينها بتدعين لي :banana: |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شي مشهي .. خليتني أتوهم إني أشم رائحة الخبز الطازج من المخبز .. :eek: :p يسلمووووو المملوحه ... :) |
يله روحي جربي الطريقه:banana:
شكرا لمرورك |
خبز ولا اروع جعنا 000
الموضوع مفيد لربات المنزل 000 تحياتي محمد الهاجري000 |
شوقتيني من الصبح :D
تسلمين على هالوصفه اللذيذه ان شاء الله اجربها عاد :) |
يؤيؤيؤيؤيؤيؤييؤيؤيؤيؤيؤيؤيؤ...!!!
ياحبي لي لين الحين مواضيعي تعرض..؟؟ |
على المطبخ للتجربة .
شكله روعة ووايد سهل تسلمين |
الساعة الآن » 04:28 PM. |
Powered by: vBulletin Version 3.0.16
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.