برياني اللحم ... مع الشرح بالصور
السلام عليكم ورحمة الله هذا برياني لحم وشغل نظيف اخليكم مع المقادير وطريقة طبخه... المقادير : 2 كيلو لحم . 6 أكواب رز . 4 طماطم . 3 بصلات . 3 بطاطس . معجون طماطم - زبادي . زعفران بهارات الطريقة : 1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل . 2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف الملح , الفلفل , والليمون . ( تاكد من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) 3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة . 4- يغسل الرز ويترك جانبا . 5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا . 6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا . 7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل 8- تضاف الى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر , وملعقة واحدة صغيرة كزبرة 9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة 10- ثم يضاف البطاطس 11ثم تضاف الطماطم المقطعة . 12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل 13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق . . 14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق 15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج . 16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر . 17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز . 18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط . وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز . ثم اضف الزعفران المنقوع على سطح الرز . 19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة . 20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق . وبالهنا والعافيه ... تحياتي محمد الهاجري000 |
حده يشوووق وانا يوعانه :D
تسلم شيفنا عالوصفه الحلوه |
انا حاضر وجاهز لأي عزيمه :D
واللي تبينه نسويه امري انتي وش طلبكِ :) تحياتي الشيف محمد الهاجري :D |
عاد احنا ويه البرياني ... أشد من الهنود
تسلم ايديك أخي إبداع ... سبع صنايع ما شاء الله |
هههههه
ماهي لهدرجه اختي بشاير الخير احرجتيني الصراحه .. انا مالي غنى عنكم انتم عزوه لي والله والله لايحرمني منكم.. تحياتي محمد الهاجري |
ما شاء الله
شرح ولا احلى الا مسرح الشرح هذا وين؟؟ بيتكم؟؟ |
هههههههههه
لألأ ابداً من المواضيع المشهوره في جميع المنتديات.. شاكر لكِ اختي عبر الاثير بس انا ماعرفت الحقيقه اخو ولا اخت :) وحياك الرحمن وانا سعيد بإنظامك معنا .. تحياتي محمد الهاجري |
الساعة الآن » 04:13 PM. |
Powered by: vBulletin Version 3.0.16
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.