سوالف للجميع (http://www.swalif.com/forum/index.php)
-   سوالف المطبخ (http://www.swalif.com/forum/forumdisplay.php?f=49)
-   -   برياني اللحم ... مع الشرح بالصور (http://www.swalif.com/forum/showthread.php?t=228326)

ابداع2004 31-07-2007 10:15 AM

برياني اللحم ... مع الشرح بالصور
 


السلام عليكم ورحمة الله

هذا برياني لحم وشغل نظيف اخليكم مع المقادير وطريقة طبخه...

المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات


الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .






2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكد من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى )






3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة .






4- يغسل الرز ويترك جانبا .





5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .





6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .





7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل





8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة





9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة





10- ثم يضاف البطاطس
11ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل





13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
.






14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطى لمدة 10 دقائق




15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .






16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضف الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .




20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .




وبالهنا والعافيه ...

تحياتي محمد الهاجري000

بنت الكويت 31-07-2007 11:12 AM

حده يشوووق وانا يوعانه :D

تسلم شيفنا عالوصفه الحلوه

ابداع2004 31-07-2007 02:43 PM

انا حاضر وجاهز لأي عزيمه :D

واللي تبينه نسويه امري انتي وش طلبكِ :)

تحياتي الشيف محمد الهاجري :D

بشاير 15-08-2007 09:41 AM

عاد احنا ويه البرياني ... أشد من الهنود

تسلم ايديك أخي إبداع ... سبع صنايع ما شاء الله

ابداع2004 15-08-2007 03:18 PM

هههههه

ماهي لهدرجه اختي بشاير الخير احرجتيني الصراحه ..

انا مالي غنى عنكم انتم عزوه لي والله والله لايحرمني منكم..

تحياتي محمد الهاجري

عبر الاثير 18-08-2007 12:12 AM

ما شاء الله
شرح ولا احلى
الا مسرح الشرح هذا وين؟؟
بيتكم؟؟

ابداع2004 18-08-2007 03:07 AM

هههههههههه

لألأ ابداً من المواضيع المشهوره في جميع المنتديات..

شاكر لكِ اختي عبر الاثير

بس انا ماعرفت الحقيقه اخو ولا اخت :)

وحياك الرحمن وانا سعيد بإنظامك معنا ..

تحياتي محمد الهاجري


الساعة الآن » 03:54 AM.

Powered by: vBulletin Version 3.0.16
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.