لماذاندمع

[Muhannad]

بسم الله الرحمن الرحيم
تحيه طيبه من اليوم سابدء بتقديم بعض الاسأله لنستفيد جميعا

لماذا تدمع عيوننا عند تقطيع البصل وهل من الممكن تجنب ذلك

وشكرا

[Muhannad]

افا ما حد يبي يجاوب
:cry: :cry: :cry: :mad:

[ليلك الامارات]

6% زيوت طيارة من المركبات الكبريتية،58% مواد بروتينية،27% مواد كربوهيدراتية 5% دهون،8% أملاح وعناصر معدنية وفيتامينات، و4 % مواد أخرى.


والمعروف أن هناك إنزيمين يؤثران في عدد من المركبات الموجودة في البصل، والتي تمتاز باحتوائها على الكبريت.
لقد وجد مؤخراً أن إنزيمات الألينيز الموجودة في البصل تنتج أحماضاً سلفينيكية«حامضا- بروبين سلفينينك». وهي قد تثير الغدد الدمعية في العين والغدد المخاطية في الأنف.


ولغرض التقليل من تأثير هذه المركبات- ينصح بتبريد البصلة تماماً قبل تقشيرها وتقطيعها> لأن ذلك يقلل من تبخر هذه المركبات، كما أن تقشير البصلة أو تقطيعها تحت ماء حار يزيل العامل الدمعي بسبب ذوبانه الشديد في الماء.

كما يمكن أن يُيبل السكين بعصير الليمون الحامض , قبل البدء في تقطيع البصل .




هذا والله أعلم
:)





المصدر:http://www.arabiyat.com/forums/archive/topic/59994-1.html




http://www.alrames.net/vb/showthread.php?p=168493#post168493

[Muhannad]

بسم الله الرحمن الرحيم
اختي العزيزه ليلك الامارات
الجواب صحيح وبارك الله فيك

[ليلك الامارات]

http://www.arab7.com/up/file/10849115959.jpg






:D :D :D

[وردة بلادي]

حياك الله

يعطيك العافية اخوى على مشاركتك وان شاء الله تستمر معانا باسئلتك المفيدة



تسلمين ليلك الامارات على الاجابة ومصدرها


فى انتظار اسئلة جديدة:)

[comondor--GTSR]

مشكور اخوي مهند على السوال الممتاز

واسف مالحقت عليه


رعد

[ماض على الطريق]

:ranting:

[shahnaz]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جزاك الله خيرا أخي .. Muhannad !! :)


وبارك في الجميع لتعاونهم وجهودهم معنا !! :banana: